Brazil Doce Diamantina Decaf

Sladká brazilská káva Doce Diamantina v bezkofeinové úpravě. Káva z regionu Cerrado je mixem odrůd Catuai a Mundo Novo, a je zpracovaná naturální suchou metodou.

Kofeinu je káva zbavena za pomocí moderní šetrné CO2 metody bez použití chemikálií. Zrna zelené kávy jsou navlhčena vodou a umístěná do extrakční nádoby, kde jsou vystavena velkému tlaku a působení oxidu uhličitého, který se vlivem teploty a tlaku nachází v tzv. superkritickém polotekutém stavu. Tento proces se nazývá superkritická extrakce, a má za následek navázání kofeinu z kávových zrn na přítomný oxid uhličitý. Zrna jsou následně opět vysušena do stavu před dekofeinizací a pražíme je obdobně jako zrna klasické kávy.

Káva má lahodnou sladkou chuť s tóny kakaa, melasy a oříškových sušenek. Acidita je nízká, aroma jemné. Chuťově velice podařený decaf s univerzální použitelností, u kterého ani nepoznáte, že se jedná o decaf :)